세상간단한 Hummus(후무스)

안녕하세요. 하치입니다.

오늘의 세상간단한 레시피.!!!

바로 아랍음식이지만 다이어트 음식으로도 유명한 

Hummus ( 후무스 ) 입니다.

예전에 친구들과 아랍음식을 만들어 먹으며 파티한 적이 있었어요.

↓ ↓ ↓

[독일일상] Arabiche Speiseparty.! (아랍요리파티!)

그 때 저는 난생 처음 아랍음식을 만들어 봤습니다.

후무스와 샥슈카(에그인헬)을 만들었어요.

성공여부는 거의 반반이였습니다.

후무스는 마늘향이 너무 많이 나서 너무 안타까웠어요.

그거만 아니면 진짜 맛있었거든요. ㅠㅠ

그래서 레시피에서 마늘의 비중을 확 줄였습니다.

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< 재료 >

병아리콩 ( Kichererbsen ) : 350g

올리브유 : 4큰술 

통깨 : 1큰술

레몬즙 or 레몬주스 : 2큰술

마늘 반쪽

병아리콩 삶은 물 : 8큰술

소금 1/2ts

( 큐민가루 1ts, 파프리카가루 1ts - 있으면 넣어요. )

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< 레시피 >

1. 병에 들은 삶은 병아리콩을 체에 걸러 놓는다.

 병아리 삶은 물은 필요하기 때문에 잘 둡니다.

2. 믹서기 or 핸드믹서 통에 모든 재료를 넣습니다.

( 병아리콩, 병아리콩 삶은 물, 마늘, 레몬즙, 올리브유, 소금, 큐민가루, 통깨 )

3. 저는 핸드믹서로 갈아주었습니다.

소금을 깜박해서 후다닥 다시 넣어주었습니다.

만약 너무 뻑뻑하다 싶으면 병아리콩삶은물을 더 넣어주셔도 됩니다.

전 8숟가락을 넣었더니 딱 좋았어요.

4. 보관용기에 담은 후 올리브유를 한 바퀴 돌려줍니다.

파프리카 가루가 있다면 위에 뿌려줘도 좋아요.

5. 먹을 때는 Pita(아랍빵), 빵, 나초, 비스켓류의 과자에 찍어 먹기 좋아요.

전 요 제품이랑 먹었는데 진짜 너무 조합이 좋았어요.

완전 건조된 비스킷입니다.

Knusperbrot라고 바삭한 빵이라고 적혀있네요.

안에 저렇게 공기층이 많아서 바삭바삭합니다.

그래서 부스러기들이 많이 떨어져요.ㅠㅠ 

이 것 자체가 별 맛과 향이 강하지 않기 때문에 후무스랑 더 잘 어울렸던 것 같아요.

ROGGEN 호밀이 들어간 제품입니다. 

색이 어둡죠??

밝은 색의 다른 곡물이 들어간 것도 있어요.

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이렇게 한 끼를 간단히 해결했습니다.

맛도 있어서 너무 좋았어요.

예전에 마늘 2쪽을 넣었다가 마늘향 때문에 완전 망했었는데

오늘은 반쪽만 넣었더니 딱 좋았어요. 

그리고 지금은 파프리카 가루가 떨어져서 못 넣었지만 

저번에 넣었을 때가 더 맛있었던 것 같았어요.

담에 할 때는 구입해서 넣어 먹으려고 합니다.

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사진첩을 뒤져보니 저의 첫번째 후무스 사진이 있었습니다.

친구들 중에 아랍친구들도 있던 터라 그 친구들의 음식에도 관심이 갔습니다.

그러던 와중 팔라펠과 후무스 얘기가 나왔고 저만 빼고는 다들 먹어봤고 좋아하더라구요.

그래서 친구들이 하루 날 잡아서 같이 먹으러 가자고 한 날이였습니다.

아랍친구가 단골집이라고 데려간 곳이였고 주인은 터키사람이였어요.

저는 팔라펠과 후무스, 샐러드가 들어간 것을 주문했어요.

맵게 해줄까 안 맵게 해줄까 하시길래 맵게 해달라고 했어요.

그랬더니 후무스에 빨간 소스가 함께 나왔습니다.

안 맵게를 주문한 친구는 이렇게 빨간 소스가 빠진채 나왔습니다.

처음에는 매운 느낌이 없다가 점점 매워졌어요.

못 먹을 정도의 매움은 아니였지만 먹으면서 맵다 맵다 하면서 먹었어요.

저에게는 딱 좋았습니다.

그리고 Pita라는 아랍빵도 함께 나와서 후무스에 찍어 먹었습니다.

아니면 후무스+팔라펠+샐러드를 넣고 말아서 먹기도 했어요. 

친구가 알려준대로. ㅋㅋㅋㅋ

Pita는 약간 인도의 난 같은 느낌이였는데 좀 더 두꺼운 느낌이였던 같았어요.

어째든 음식들과 찰떡인 빵이였습니다.

가격도 저렴하기 때문에 한 번쯤 드셔보는 것도 괜찮을 것 같아요.

그럼 오늘도 간단히 맛있는 식사 하시길 바랍니다.

다음 글에서 또 만나요.